Cultura Etílica

A menudo escucho hablar a las jóvenes, sobre fiestas, eventos y reuniones sociales donde indudablemente existe la presencia de bebidas alcohólicas. Muchas veces los comentarios son; el acto bochornoso, la broma pesada, el baile exagerado, o la poca vergüenza de algunos. Hemos aprendido a vivir sin darle importancia a estas situaciones, aunque después de esto, sean llamados “borrachos”, y probablemente lo sigan haciendo o pasen una temporada sin tomar bebidas alcohólicas
Para los que estamos involucrados en las bebidas alcohólicas, Barman, sommelier, chefs ó bebedores sociales como nos suelen llamar. Forzosamente tenemos que conocer la CULTURA ETILICA, aunque algunos piensen que es tener buena cabeza o de repente tolerar cantidades industriales en la ingesta de alcohol. Lo cierto es que como cualquier otro conocimiento o educación tenemos que estudiar, para aprenderla.
La importancia de saber cuantos tragos puedo tomar y en que tiempo, es muy necesario cuando lo que pretendemos es divertirnos sin necesidad de llegar a un estado de embriaguez incontrolable, aunque hay muchas situaciones que rodean o influyen esta forma de control, es mejor conocerlo y practicarlo que no saber nada al respecto.
Pongamos un ejemplo, si tomamos una copa de aguardiente de 40% de graduación alcohólica esto se reducirá a 0.05 g/litro de porcentaje de alcohol en la sangre (PAS). Esto quiere decir, que esta bebida es fuerte y es necesario controlar el tiempo en que debemos de acabar esta copa; seria prudente que este trago o coctel dure de 20 a 30 minutos para estar seguros de que no afectara de forma rápida nuestro sistema nervioso.
Espero que utilicen bien este pequeño dato y una vez más admiro la iniciativa de los alumnos en utilizar los medios de información masivos para hacer conocer y dar a conocer temas importantes y relacionados a la carrera de Turismo y Hotelería.

Autor: MARINO VENEGAS TAIPE
DOCENTE DE GESTION Y TECNICAS DE BEBIDAS

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